不用衝花蓮～現在宜蘭也吃得到花蓮最強臭豆腐啦！
第三家直營店雖然離市區有一小段距離，但用餐空間大，還有專屬停車場
玉里橋頭臭豆腐（礁溪店）－用餐環境
春節期間我們下午一點左右到，人潮還是相當多
建議可以先派一個人去抽號碼牌，再找停車位，縮短等待時間。
我們是停好車位才去抽號碼牌，當天差不多等了一小時
店家的動線也稍嫌不明顯，內用外帶的程序都一樣，先抽號碼牌，號碼牌機在收銀台那邊小小一台，抽完後等待叫號點餐
看 google 評論現在是要點餐完才能入座～可以避免佔位子的爭執也蠻好的！店內空間非常大，座位也蠻多的
如果有需要飲品在一旁的櫃子裡，可以直接拿了結帳，點餐結帳後再等待餐點自行拿入座，素食者跟辣度也別忘了點餐時一併說喔～
一旁餐具跟醬料都是自助使用，可以自己添加拿取，吃完餐盤再拿去回收區即可
玉里橋頭臭豆腐（礁溪店）－菜單
餐點分小份（3塊）跟大份（5塊）的臭豆腐，飲品有小瓶跟大瓶裝，店內有紙杯可以自己分飲品
玉里橋頭臭豆腐（礁溪店）－用餐餐點
臭豆腐（大份） $100
選用非基因改造黃豆製成的板豆腐，以天然酵母恆溫發酵，再用 3 種不同溫度的油鍋依序炸過一遍，外皮酥脆不說，內裡更是軟嫩多汁，完全不乾
再搭配爽脆微酸的手工台式泡菜、蘿蔔絲，不是選用香菜而是跟九層塔搭配，非常香超速配，辣度小辣就頗辣了～
一邊也有醬汁可以自行添加，我們不愛吃蒜所以是選做成素食口味，原本的醬油是用蒜味醬油
他們家真的讓我完全顛覆以往對炸臭豆腐的既定印象，覺得乾乾硬硬的，所以一直是湯派臭豆腐派～
但玉里橋頭臭豆腐真的很可以！有機會會想再吃吃看
玉里橋頭臭豆腐（礁溪店）－店家資訊
店名：玉里橋頭臭豆腐（礁溪店）
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段56號
電話：0928-858-976
營業時間：11:00~19:00
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