上次去吃了 SALT&STONE（食記點我），很喜歡他的起司，回家一查發現他也有自己的餐廳
就再跟朋朋一起來試試看！
慢慢弄是台灣第一家義式手工乳酪品牌，也是第一家以本地乳源成功製作並販售的乳酪坊！
創辦人遠赴義大利與日本傳統工作坊學習製作，餐廳料理也都選用起司入菜
慢慢弄·乳酪坊 Man Mano－用餐環境
餐廳在民生社區，因為店內座位不多，所以建議都要提前訂位喔！（訂位點我）
另一邊也有賣各種自己製作的乳酪，可以買回家吃，用餐期間也有人來買
店內佈置非常溫馨，桌距也都蠻開的，可以很自在的聊天用餐
餐具也都很漂亮
慢慢弄·乳酪坊 Man Mano－菜單
除了紙本菜單外，也有小黑板上的本日餐點可以參考
（實際價格跟品項以店內為主）
午餐跟晚餐有不一樣的低消價格
前菜、義大利麵、燉飯、主餐、甜點都有，選項不多但感覺都好好吃
也有多款酒類、飲品可以搭配，咖啡還是選用興波咖啡的豆子呢！
慢慢弄·乳酪坊 Man Mano－用餐餐點
馬背起司豬肉捲 $380
義式培根煎得好香逼出油脂，加上充滿彈性的豬肉內餡、香氣四溢的紫蘇葉
真的是讓人口水直流的美味前菜
麵包柔韌度也很好，外酥內軟
搭配上一旁的沙拉，還有放切好的水果果肉，配色極美，加上現刨的起司絲，交錯著吃很解膩
藍紋起司蕈菇麵疙瘩 $380
點餐時服務生有跟我們特別說明，他們家麵疙瘩是比較軟的口感
送上來視覺上跟口感，也跟想像中很不同，是之前沒有吃過的感覺
跟ＱＱ的預期不同，真的是像麵粉糰子那樣軟軟的口感，但我覺得是還蠻好吃的
醬汁鹹度很剛好，蕈菇味很香不會有臭菇味，搭配味道比較重的藍紋起司，吃起來很絲滑，我覺得不會臭臭的
時令鮮魚乳清魚湯 $780
這太特別了！連魚湯都可以加入乳酪的元素，但又可以以不是濃湯的方式呈現
蛤蜊又大又嫩，干貝還有先乾烙過增加香氣，魚肉也非常新鮮，肉質很有彈性
不手軟的海鮮讓湯喝起來非常鮮甜，不會有乳清蛋白的那種味道，感覺又多補充了一些蛋白質～
但喝到最後會覺得有一點點鹹，可能是因為湯汁很濃縮
炸義式甜甜圈 $200
原本看好要點這個甜點，但服務生說師傅麵糰還沒發好沒辦法點，我們就選了慢慢弄乳花
結果店員後來又貼心的來跟我們說麵糰好了～要不要換甜點
朋朋霸氣的說兩道都點，所以幸福的有了第二道美味甜點
表層糖粒搭配濃郁巧克力粉，覆蓋在熱呼呼、剛炸好表面還帶有脆度的甜甜圈
內餡包裹著濃郁馬斯卡彭起司，一旁點綴微苦的咖啡豆、可可碎
搭著一起吃真的過度美好～是讓人難以忘懷的美味甜點
跟朋朋都覺得還好有點這道
慢慢弄乳花 $120
茉莉花茶凍吃起來非常清新
以乳清製成的乳花跟豆花有類似口感但味道完全不一樣
有一點像清淡的牛奶，淡淡的奶香，但不會像乳清蛋白一樣覺得有奇怪的味道
還有點綴著檸檬皮，加了些許清香又好好看
是非常適合夏日的清爽甜品
覺得餐點選擇不多，但都很美味、精緻又漂亮
起司控真的不要錯過～記得一定要訂位喔
慢慢弄·乳酪坊 Man Mano－店家資訊
店名：慢慢弄·乳酪坊 Man Mano
地址：台北市松山區延壽街137號
電話：0910-923-137
營業時間：11:30~21:30（週二、三休）
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