飽力昨天在新聞上看到胡同新開了牛肉麵店
（事業做很大欸）
覺得看起來好像很美味餒
而且胡同出品應該不會太差吧
結果今天在猶豫要吃什麼的時候
赫然發現它就在101 B1的美食街欸～
好多間看起來都好好吃 繞了兩圈後就決定吃這家啦
胡董牛麵所－用餐環境
就是在美食街自己找位子囉
101的位子不太難找 很快就有位子了～
胡董牛麵所－Menu
照片都拍得好誘人
而且是2/21才開的 好新啊～
店員熱情介紹
不吃辣可以選 清燉 或是 番茄
紅燒湯頭微辣又帶點麻
如果不喜歡麻的感覺 可以點
清燉或番茄 再加上店家的特製辣油 用成小辣口味
另外還有附小菜三選一
有小魚乾 花生 跟 黃瓜
點完餐就可以先用小碟子裝店家特製酸菜跟辣油囉
等待提醒器震動就可以拿餐了
胡董牛麵所－用餐餐點
紅燒半筋半肉牛肉麵 $210
暗紅色的湯頭看起來很有深度
香辣又帶有點麻感的味道好特別 很好喝
牛肉是有點厚度的毽子肉薄片
軟而濕潤又帶點嚼勁 完全不澀 好好吃又好甜～
筋很大塊 覺得滿意
而且相當的軟嫩 但又不會爛爛的
帶點Q感 不會像橡皮筋 絲毫不讓人覺得膩 非常好吃
身為牛筋的頭號粉絲 真的要為他拍手~~
肉跟筋都是各三塊
牛肉跟筋都相當入味 好～美～味
肉量是有點少 但筋的量很不錯
麵是有點厚度的細麵 帶點嚼勁
泡久了也不太會爛的那種
有著淡淡的麵香 份量頗足 好吃
吸了點湯汁 更添風味
另外還有青江菜跟蔥花作點綴
菜量頗足 不會像很多牛肉麵只有令人鼻酸的三兩根小白菜飄來飄去
讓人食慾大增
湯喝到最後有點微鹹
建議跟麵一起配著吃
清燉半筋半肉牛肉麵 $210
湯頭清澈 加入薑絲讓湯頭有點微辣感
非常香甜 也比較不會有清燉可能會讓人怕怕的肉腥味
有點向台南牛肉湯致敬的味道XD
其他跟紅燒一樣 就不贅述了
小魚乾（左上）
加入脆花生跟蒜酥的小魚乾
有點微甜的調味 讓人一隻接一隻 很好吃
花生（右上）
花生跟牛肉麵很搭欸
軟又帶點脆脆的口感
加上紅蘿蔔跟毛豆讓色彩更繽紛
好看也好吃
辣油（左下）
好香～微辣的口感讓人驚豔
沾著肉吃美味更升級
還能加入湯中提香 搓合出最match自己的辣味
酸菜（右下）
單吃有點鹹 配麵吃比較剛好
偏綠的顏色頗討喜 帶點脆度
幫牛肉麵提香也增添口感
果然牛肉麵是少不了酸菜的～
覺得份量頗足夠的
紅燒湯頭香辣麻的味道非常特別 很喜歡
雖然肉量偏少 但覺得價錢還算合理
果然胡同出品就是品質保證～
位子又比新光三越好找很多XD
之後來逛百貨公司不妨來嚐嚐看吧
胡董牛麵所－店家資訊
店名：胡董牛麵所
地址：台北市信義區信義路五段7號（台北101 B1美食街）
電話：(02)8101-8025
營業時間：日~四 11:00~21:30
營業時間：五、六及國定假日前夕 11:00~22:00
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