Item: 石研室 石頭火鍋
Rating: 5
Author: 飽鳩。嗨起來

最近看到好幾家百貨公司地下美食街都有石研室
經過之後覺得看起來不錯
就決定揪小博士一起來吃吃看

石研室石頭火鍋(微風南山店)－用餐環境

外觀真的很美、很現代文青感～很不像吃火鍋的感覺

這天是平日晚上，位子就已經快坐滿了
生意很不錯，入內有確實量體溫，如是併桌，位子有做隔板，讓大家在店內用餐更安心

進入店內後，若沒有來用餐過，店員會解說點餐方式
桌子還蠻大的，因為有推餐車，所以店內走道也蠻大的

石研室石頭火鍋(微風南山店)－菜單

菜單都是個人鍋，有台灣味爆炒系列石頭鍋，跟用高湯的涮涮鍋

價位都是 $300 上下
也可以單點肉品、火鍋料、主食
採自助式點餐，畫完菜單拿到櫃台確認就可以了～
一鍋會有一主食，可加價升級主餐
另外季節時蔬、飲料無限供應

石研室石頭火鍋(微風南山店)－用餐餐點

醬料
醬料選擇很多，可以自己用醬料盤調配

碗筷跟湯匙是自己拿的，放在紫外線烘碗機內，感覺很衛生，覺得安心

六杯雞鍋 $340
這款是他們的招牌，上菜的時候好華麗～店員會先解釋完每一道後，再按照順序直接在桌邊幫你拌炒
有九層塔、醬油膏、洋蔥、老薑、麻油、紹興酒，放下去炒的時候超香的，還有逼逼剝剝的聲音，視覺嗅覺雙重饗宴

炒完之後就會加入高湯，等煮滾就可以開始吃啦～
雞肉非常嫩，因為先炒過，逼出油脂，所以吃起來更香，也不會覺得油油的
肉量也蠻多的，不愧是招牌～

涮涮鍋香草雪花豬 $300
豬肉色澤很美，肥肉部分不會過多，吃起來也不會有臭臭的豬味
總共有 8 片，厚薄度也蠻剛好的

剝皮辣椒湯 +$30
自從之前吃了永心鳳茶（食記點我）之後，就對剝皮辣椒有非常美好的印象
就決定涮涮鍋的湯升級成他啦～
湯頭很清澈，喝起來辣但不嗆很順口，小博士第一次嘗試這種湯頭也很喜歡
煮菜跟肉都好好地吸收湯汁，不用沾醬就非常美味了～

季節時蔬
跟 Momo Paradise 一樣，是店員會推餐車，再選需要的菜，可以無限續盤

有葉菜類的小白菜、水蓮、地瓜葉，也有根莖類的芋頭、玉米，海帶結、蒟蒻等配料也有
我覺得這樣的點餐方式很棒，可以吃到自己喜歡的蔬菜，不會只能被動接受店家配好，但自己可能不喜歡的
而且個人不喜歡外面的火鍋料，這樣攝取到很多蔬菜覺得很健康
一桌會有一個菜盤，店員會幫你把點的菜放到菜盤裡，也可以請店員直接放到鍋子裡
飽力覺得一開始先點蔬菜跟根莖類的，最後可以點海帶結跟蒟蒻，煮到透後吸收湯汁，真的超美味～

飲品
飲品蠻特別的，是紅茶跟豆漿欸！

可以單喝也可以自己調成豆漿紅茶～我覺得偏甜但是蠻好喝的，豆漿不會感覺水水的沒有豆味
但是飲料口設計不太好，加上裝飲料的杯子，雖然是很有質感的加厚杯子，我很喜歡但不太適合用這種方式裝飲料
很容易漏出來，所以附近很多飲料痕

主食
小博士選飯，我選了科學麵，飯很大碗欸，真的能吃飽～

覺得湯頭真的很棒很鮮甜，而且感覺調味真的很自然，喝完不會口乾舌燥，非常優秀
店內環境也讓人感覺很衛生乾淨，是能吃飽也吃巧的一間店
推薦給大家～

石研室石頭火鍋(微風南山店)－店家資訊