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大瓜生日就指定吃這間
這間餐廳可是大有來頭，在2020年6月成立，很快就獲得「2020年臺北臺中米其林指南」餐盤推薦的殊榮

而這間餐廳由新加坡主廚林恬耀Chef Jimmy 創立
他在台中的JL Studio在2019年時就成為台灣首間亞洲50最佳餐廳名單（Asia’s 50 Best Restaurants）頒予「最值得關注獎」的餐廳
2020年第一次進入榜單即躍升為第26名，這樣的超高水準，難怪新成立的台北餐廳也一舉拿下米其林餐盤推薦
要來吃真的是我好興奮啊～

Chope Chope Eatery－用餐環境

現代化的摩登裝潢，給人感覺非常舒服
娘惹花磚圖騰、玫瑰果模具、綠色植栽牆面和燈具的竹編工藝
每個細節都展現出充滿家鄉味又時尚的南洋元素

差不多坐了六七成滿，座位的間隔頗大，不會被隔壁桌客人干擾，
能自在地享用餐點跟聊天

也有一個人用餐也不尷尬的吧台區，和一個獨立包廂

我們有事先使用新光三越的APP訂位
所以到的時候，盤子上都放上了餐廳訂製的衛生紙啦

上面的圖樣是店內吉祥物，分別是非洲小狐、食蟻獸和魚尾獅
在細節也非常用心，展現新加坡培育瀕危物種的精神
在新加坡英文裡，Chope是「佔位子」的意思，
當地人到小販中心用餐時，會把面紙放在座位上，表示已被佔用喔～

服務生會提供小籃子放東西，期間也很快速地就會注意到需求，主動來幫忙
服務非常貼心又不會太過，真的有米其林的水準～

Chope Chope Eatery－菜單 

從餐廳命名就讓客人體會到新加坡家鄉文化
菜單除了有多款新加坡菜，更兼容南洋元素
一系列調酒也相當推薦

Chope Chope Eatery－用餐餐點 

蝦醬雞翅 $280
之前只吃過韓式炸雞、日式唐揚，原來馬來西亞也有代表～蝦醬雞翅
外面的粉相當薄脆，炸雞鮮嫩多汁，
淋上一旁附的多汁金桔，雖然是炸物，但吃起來不會有很油的感覺
身為雞翅狂熱者真的推，沾上清爽參峇醬真的是味覺初體驗
一旁醃漬的小菜酸酸的很清爽，非常解膩


加哆加哆 $480
馬來西亞式的生菜沙拉，配料跟以往常見的不太一樣
天貝、炸豆腐、小黃瓜、番茄、水煮蛋、馬鈴薯、四季豆、高麗菜
淋上味道渾厚的香滑花生醬，真的是東南亞味十足
據說這道菜的靈感是來自印尼的花生醬沙拉喔～
天貝這個食材雖然我是第一次聽到，但他現在可是印尼公認的超級食物呢！
一樣是黃豆發酵而成，據說相當營養，但同樣是豆類製品，我個人還是比較愛豆腐XD
味道頗重的，吃不太習慣，但真的是很特別的味道，推薦大家試試看
蝦味滿分的酥脆蝦餅，不管單吃還是加著沙拉都好吃
脆脆又不過度油膩的炸物真的男女老少都喜歡


金杯粿 $580
送上來的時候我們都是一陣驚呼
聽說這些小杯子的造型靈感是來自英國紳士禮帽喔
這道菜是娘惹菜系的家常小吃

服務生解釋按照順序由左而右順時鐘加入花生碎、海蜇皮魷魚炒、蝦卵、鮮蝦、鮮製醬料跟香菜苗六樣食材放入杯中
小巧的造型一口剛剛好，不會吃得很猙獰
酥脆的外皮搭配裡面不同味道跟口感的食材

一口咬下，真的感覺嘴內的小宇宙爆發XD非常有趣


手甩餡餅 $520
這道餡餅跟想像中的好不一樣啊～巨大的份量看起來就過癮
這也是到馬來西亞常見的街頭小吃
服務生貼心提醒剛煎完很燙，要小心入口

內餡是豬肉末加上洋蔥跟蛋，起司增加絲滑和香氣，
吃進嘴裡一秒爆餡超滿足，鹹香夠味的內餡，加上外酥內軟的口感，人人都無法抗拒
沾上充滿東南亞風情的咖哩醬，搭配起來嘟嘟好，咖哩裡面還有入味的馬鈴薯
維持Q度，但不會過軟過硬，小黃瓜薄片配上番茄醬，中和一下味蕾


摩卡排骨 $580
自製咖啡調味蜜汁排骨，是在新加坡煮炒店的常見菜色
黑黑的醬汁跟我們熟知的糖醋排骨差異很大，上面撒上芝麻葉、醃蘿蔔解膩
還有花瓣跟辣椒絲，仙仙配色就是那種存在電視裡的那種餐點
使用咖啡調味，不同於以往熟悉酸甜的調味，取而代之是一種帶點微苦的深蘊
成熟大人味的調味，搭配軟嫩適中的排骨，真的是絕配
醃蘿蔔跟韓式的也有點不同，不那麼酸，但解膩度也是一級棒，媽媽讚不絕口


海南雞飯 $480
飯捏成緊實的球狀好特別，聽說馬來西亞的華人區海南雞飯都是做成這樣的喔
一份有4顆，上面還加上黑芝麻，增色又增香
米飯黏得緊實同時兼顧口感

海南雞吃起來水嫩多汁，肉質鮮嫩有彈性，不會吃起來軟趴趴的
沾上蔥油、黑醬油跟特調辣醬，香味更多層次

一旁也有黃瓜跟番茄片可以一起配，真的是目前吃過的海南雞之最～


蝦麵湯 $280
讓人聯想到台灣的經典小吃擔擔麵
大大的蝦子、蛤蜊、豬肉、豬尾，配料超豐富
麵條Q軟搭配鹹度適中的湯，山珍海味濃縮的精華都在這碗裡～
小小一碗就能讓味蕾大滿足


麵煎糕 $320
這款送上來的時候好讓人驚艷啊
想不到台灣也是古早味的麵粉煎
也能搖身一變，變成精緻夢幻的甜點
花生冰淇淋跟玉米的MIX組合，讓人聯想到台灣的花生玉米冰
濃郁的冰淇淋還帶有一點細緻的花生顆粒，綿密的口感讓人非常喜歡
麵煎糕Q軟的感覺跟蛋糕很不一樣，是道會讓人記很久的甜點
除了表面的花生碎跟帶有花生香氣的絲滑鮮奶油
內餡同時融合焦糖花生跟玉米泥，花生控不點嗎～


生日蛋糕
讓人感受到服務真的非常好的其中一點
就是這份驚喜蛋糕！當時姊姊只是訂位上寫了慶生
結果用餐完突然服務生就問說是不是有位一月壽星
馬上送上蛋糕，點了蠟燭祝賀生日快樂
雖然蛋糕量不大，也沒有很華麗的裝飾，但真的覺得超暖心
是東南亞旅遊很多人都會帶的伴手禮～綠蛋糕，一旁用巧克力寫上馬來文的生日快樂
第一次吃這種斑蘭葉蛋糕，吃起來有點淡淡的清香，但不會有可怕的草味
甜度適中，QQ的海綿蛋糕相當清爽，搭配鮮奶油也絲毫不油膩
為今天的用餐劃下完美句點

第一次吃這麼精緻又充滿巧思的餐點
非常適合來這邊慶祝一下
而且這邊的餐點辣度不高，就算平常不吃辣也能安心享用
不能出國的時候，就用味蕾來旅遊吧
 

Chope Chope Eatery－店家資訊

店名：Chope Chope Eatery
地址：台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越信義新天地A4館）
電話：(02)2723-8118
營業時間：日~四 11:00~21:30
營業時間：五~六 11:00~22:00

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